Leitinho bom!
Boas.
Agora que ando com mais cuidado sobre o meu corpo ando por consequência mais atento sobre a minha alimentação. E um dos alimentos que sempre gostei foi o leite. E mesmo quando nem sequer se falava sobre o problema da lactose (que na prática deve afectar uma parte mínima da população) já gostava. E a verdade é que desde os tempos de miúdo este alimento sempre constou da roda dos alimentos mesmo quando na escola nos ofereciam leite com chocolate. Mas a verdade é que este é daqueles alimentos baratos e bons. Mas existem alguns factos e curiosidades sobre este alimento.
- O leite é uma fonte de cálcio?
Os produtos lácteos são uma das melhores fontes de cálcio. Se é verdade que o cálcio existe em muitos alimentos seria necessário consumir cerca de 2,5 chávenas de brócolos, 7 chávenas de feijão vermelho ou 170 g de amêndoas torradas, de forma a ser absorvido o cálcio equivalente a uma chávena de leite (250 ml).
- Porque razão é que o leite é branco?
A cor branca do leite é resultado do reflexo da luz nos glóbulos de gordura e nas partículas de produtos como a caseína e do fosfato de cálcio.
- O leite ajuda a dormir melhor?
Um dos aminoácidos do leite, é responsável por modular a produção de serotonina (um neurotransmissor que dá sensação de bem-estar) que, por sua vez, é percursor da melatonina, a qual induz o sono. Para ser mais eficaz, é aconselhado que o leite seja ingerido a temperatura morna e acompanhado de uma fonte de hidratos de carbono (como: tostas, pão ou cereais integrais).
- O café impede a absorção do cálcio?
Vários estudos demostram que a cafeína pode induzir um pequeno aumento na excreção de cálcio, no entanto, o organismo consegue compensar este mecanismo aumentando a sua absorção intestinal.
- Quantos copos de leite posso beber por dia?
A tão famosa Roda dos Alimentos, indica 2 a 3 porções de leite e derivados por dia, que podem ser obtidas com 2 ou 3 copos de leite de 250 ml. Esta porção pode variar atendendo às especificidades, fase do ciclo de vida, gosto individual de cada um e da quantidade diária ingerida de alimentos equivalentes.
- Se quer perder peso, pode incluir a leite na dieta?
Vários estudos indicam que a inclusão de produtos lácteos magros em planos alimentares para perda de peso pode auxiliar na diminuição do peso e também na diminuição da massa gorda.
- Qual o tipo de leite mais adequado para as diferentes fases da vida?
O leite de vaca não deve ser consumido nos primeiros 12 meses. Entre os 12 e os 24/36 meses de vida é desejável a utilização de leites de crescimento. Após essa idade, pode optar por leite meio-gordo e a partir da adolescência por leite meio-gordo ou magro. Mas isto é no geral, porque a escolha do tipo de leite cada pessoa deve considerar o que melhor se adequa à sua condição fisiológica ou de saúde.
No geral o leite é um grande alimento e com um preço acessível. E tem tudo a seu favor desde à facilidade de transporte ou poder consumi-lo quente; frio ou como acompanhamento. Hoje em dia parece que está a passar de moda, mas continua a ser um produto de topo.